肉松是一种营养丰富、口感独特的食品，可以作为零食、佐餐或烘焙原料。下面介绍几种常见肉松的家庭制作方法。
炒制肉松时火候是关键，小火慢炒才能让肉松均匀受热，达到酥松口感。
肉松完全冷却后放入密封容器，可加入食品干燥剂延长保存时间。
肉松，又称肉绒、肉酥，是一种将肉类除去水分后制成的粉末状或绒状食品，适合保存且便于携带。肉松的制作工艺在中国有着悠久的历史，最早可追溯到元朝时期。
肉松富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素。由于在加工过程中去除了大量水分，使得营养成分浓缩，蛋白质含量可达30%-50%，是优质的蛋白质来源。同时，肉松中的铁、锌等矿物质也较易被人体吸收。
市售肉松品种繁多，选购时应注意：1) 查看配料表，选择添加剂少的产品；2) 观察颜色，优质肉松呈淡黄色或浅褐色，过于鲜艳的可能添加了色素；3) 闻气味，应有自然的肉香味，无哈喇味或其他异味；4) 试口感，优质肉松口感酥松，入口即化。
中国各地肉松制作各有特色：福建肉松以酥脆著称；台湾肉松偏甜口；江浙肉松咸甜适中；广东肉松则注重原汁原味。自制肉松可以根据个人口味调整甜咸度和添加的香料，创造出属于自己的特色肉松。